ስቴቪያ ስቴቪዮ glycosides ዱቄት ለስኳር ህመምተኞች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
ከረጅም ጊዜ በኋላ በተለመዱ ጣፋጮች ውስጥ በተለይም የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች የስኳር ምርጫን በሚፈልጉ ሰዎች ውስጥ እያደገ መጥቷል ። ታዋቂነትን ያተረፈ አንድ እንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ስቴቪያ ነው ፣ በተለይም ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች ዱቄት። የስኳር በሽታን የሚቆጣጠር ሰው እንደመሆኔ፣ እኔ የምበላውን የተማሩ ምርጫዎችን የማድረግን አስፈላጊነት ተገንዝቤያለሁ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, አድራሻውን እቆፍራለሁ: Is stevia steviol glycosides ዱቄት ለስኳር ህመምተኞች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
ስቴቪያ መረዳት;
ለመጀመር ፣ ስቴቪያ ምን እንደሆነ እና ከተለመደው ስኳር እንዴት እንደሚነፃፀር እንመርምር። ስቴቪያ በደቡብ አሜሪካ የሚገኝ ተክል ነው፣እንዲሁም ስቴቪያ ሬባውዲያና በመባልም የሚታወቅ፣ ለዘመናት እንደ ማጣፈጫ ኦፕሬተር ሲያገለግል ቆይቷል። ለጣፋጩ ትኩረት የሚስቡ ቁልፍ ውህዶች ከስቴቪያ ተክል ውስጥ ከተወገዱት ውስጥ የሚወጡት ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች ይባላሉ። ልክ እንደ ስኳር ሳይሆን፣ ስቴቪያ ከካሎሪ የጸዳ በመሆኑ የደም ስኳር መጠን አይጨምርም፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ አማራጭ ያደርገዋል። እንደ አሜሪካን የስኳር በሽታ ግንኙነት (ኤዲኤ) ካሉ ምንጮች ጋር በመስማማት ስቴቪያ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ አነስተኛ ተጽእኖ ስላለው የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ የስኳር ምትክ ሊሆን ይችላል።
ጠንካራ ጣፋጭነት; Stevia steviol glycosides ዱቄት ከስኳር በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች በክብደት በመቶዎች የሚቆጠሩ ጣፋጭ ናቸው። ይህ የሚያመለክተው ከስኳር ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣፋጭነት ለማግኘት ትንሽ የስቴቪያ ድምር እንደሚያስፈልግ ነው, ይህም የስኳር ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ማራኪ አማራጭ ያደርገዋል.
ዜሮ ካሎሪዎች፡ ልክ እንደ ስኳር ሳይሆን፣ በካሎሪ ረጅም እንደሆነ እና ለክብደት ማንሳት እና ለሌሎች ደህንነት ጉዳዮች አስተዋፅዖ ያደርጋል፣ ስቴቪያ ለማንኛውም ዓላማ እና ዓላማ ከካሎሪ-ነጻ ነው። ይህ በተለይ ክብደታቸውን ለመቆጣጠር ወይም የካሎሪ ቅበላን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አሳታፊ ያደርገዋል።
ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ሪከርድ፡- ስቴቪያ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ አግባብነት የሌለው ተጽእኖ አለው፣ ምክንያቱም ወደ ግሉኮስ የሚቀላቀሉ ካርቦሃይድሬትስ ስለሌለው። ይህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ወይም የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች ተገቢ ጣፋጭ ያደርገዋል።
የሙቀት መጠን: ስቴቪያ በሙቀት-የተረጋጋ ነው, ማለትም ጣፋጭነቱን ሳያጡ በማብሰል እና በማሞቅ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ይህ ለብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ተለዋዋጭ የስኳር ምትክ ያደርገዋል.
የተፈጥሮ ሥር; Stevia steviol glycosides ዱቄትከዕፅዋት የተገመተ ነው, ይህም እንደ aspartame ወይም sucralose የመሳሰሉ ጣፋጮችን ለመምሰል ተመራጭ ያደርገዋል. ጥቂት ግለሰቦች በተመረቱ ተጨማሪዎች ደህንነት ወይም ደህንነት ላይ በሚደርሱ ስጋቶች ምክንያት ወደ የተለመዱ ጣፋጮች ያዘነብላሉ።
|
|
|
|
የደህንነት ግምት
የቁጥጥር ድጋፍ፡ ስቴቪያ እና ማጣፈጫ ክፍሎቹ፣ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች፣ የዩኤስ የአመጋገብ እና ሴዳቴት ድርጅት (ኤፍዲኤ) እና የአውሮፓ የስነ-ምግብ ደህንነት ስፔሻሊስት (ኢኤፍኤስኤ)ን በመቁጠር እንደ ጣፋጭነት በአለም ዙሪያ ባሉ የአስተዳደር ፅህፈት ቤቶች ተደግፈዋል። እነዚህ ድርጅቶች የስቴቪያ ደህንነትን በተመለከተ ሰፋ ያለ የሎጂክ ዳሰሳ ጥናት አካሂደዋል እናም በየቀኑ በአጥጋቢ ሁኔታ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ለሰው ልጅ አጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ወስነዋል።
ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች፡ ስቴቪያ በአጠቃላይ ለአብዛኛዎቹ ግለሰቦች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ የሚታሰበው ቢሆንም፣ ጥቂት ሰዎች እንደ የጨጓራና ትራክት ጭንቀት፣ የሆድ መነፋት ወይም ልቅ አንጀት ከመካከለኛ አጠቃቀም ጋር የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊያጋጥሟቸው ይችላሉ። እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች በመደበኛነት ለስላሳ እና ጊዜያዊ ናቸው እና በመደበኛነት የሚወሰደው የስቴቪያ ድምርን በመቀነስ መስተካከል ይችላሉ።
ንፅህና እና ጥራት፡ የስቴቪያ እቃዎች ደህንነት እንደ በጎነት እና ጥራት ባሉ ክፍሎች ላይ በመመስረት ሊለዋወጥ ይችላል። በጎነትን እና ደህንነትን ለማረጋገጥ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር መለኪያዎችን ከሚከተሉ ታማኝ አምራቾች የስቴቪያ እቃዎችን መምረጥ መሰረታዊ ነው።
ከአደገኛ ዕፆች ጋር መስተጋብር፡ ጥቂቶች ስለ ጠያቂው ይመክራል። stevia steviol glycosides ዱቄት አንዳንድ መድሃኒቶች በተለይም የደም ስኳር መጠንን ወይም የደም ክብደትን ለመቀነስ ጥቅም ላይ በሚውሉ መድሃኒቶች የማሰብ ችሎታ ሊኖራቸው ይችላል. መድሃኒት የሚወስዱ ሰዎች ምንም አይነት መስተጋብር አለመኖሩን ለማረጋገጥ በቅርቡ ስቴቪያ ተጠቅመው ከጤና አጠባበቅ አቅራቢዎቻቸው ጋር መማከር አለባቸው።
የአለርጂ ምላሾች፡- ያልተለመደ ቢሆንም፣ ጥቂት ሰዎች ለስቴቪያ ወይም ለክፍሎቹ በማይመች ሁኔታ ሊጋለጡ ይችላሉ። ለስቴቪያ የማይጠቅሙ ምላሾች እንደ መወጠር፣ እብጠት ወይም የመተንፈስ ችግር ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያካትት ይችላል። እንደ ራግዌድ ወይም ክሪሸንሆምስ ያሉ በAsteraceae/Compositae ቤተሰብ ውስጥ ለተክሎች ያላቸው ስሜታዊነት የሚታወቁ ሰዎች ለስቴቪያ የማይመቹ ምላሾች ሊሰፋ ይችላል።
በደም ስኳር መጠን ላይ ተጽእኖ;
ዜሮ ካሎሪ፡ ስቴቪያ አግባብነት የሌላቸው ካሎሪዎችን ይዟል፣ ምክንያቱም በስቴቪያ ውስጥ የሚገኙት ማጣፈጫ ውህዶች፣ ስቴቫዮ glycosides በመባል የሚታወቁት፣ በሰውነት ውስጥ ለሕይወት የማይዋሃዱ ናቸው። ይህ የሚያመለክተው ስቴቪያ መብላት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመርን አያስከትልም, ምክንያቱም ወደ ግሉኮስ የሚቀየሩ ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) ስለሌለው.
ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ሊስት፡ ስቴቪያ የዜሮ ግሊሲሚክ ዝርዝር አላት፣ ይህ የሚያሳየው በሚበላበት ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር አያስከትልም። የሙ ግሊሲሚክ ዝርዝር ያላቸው ምግቦች እና ጣፋጮች እየተዘጋጁ እና ቀስ በቀስ እንዲቆዩ ይደረጋሉ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቀጣይነት ያለው እና የማያቋርጥ ጭማሪ ወይም ምናልባትም ከድንገተኛ መጨመር ነው።
የኢንሱሊን ምላሽ; Stevia steviol glycosides ዱቄት ከቆሽት የሚወጡትን የቁስል ፈሳሾችን አያጠናክርም፣ በደም ስኳር መጠን ላይ ለሚያሳድረው ቸልተኛ ተጽእኖ አስተዋፅዖ ያደርጋል። ልክ እንደ ስኳር እና ሌሎች ጣፋጮች የጥላቻ ስሜትን እንደሚቀሰቅሱ ሁሉ ስቴቪያ በሰውነት ውስጥ የጥላቻ ምላሽን አያነሳሳም ፣ ይህም የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ወይም የግንኙነታቸውን ደረጃ ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አማራጭ ያደርገዋል ።
የተረጋጋ የደም ስኳር ቁጥጥር፡- ስቴቪያዎችን ወደ ካሎሪዎች ብዛት ማዋሃድ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ወይም የደም ስኳር ደረጃቸውን የሚመለከቱ ሰዎች የበለጠ የተረጋጋ የደም ስኳር ቁጥጥርን እንዲያደርጉ ይረዳል። እንደ ስኳር ያሉ ከፍተኛ ግሊሴሚክ ጣፋጮችን ከስቴቪያ ጋር በመተካት ሰዎች በአጠቃላይ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ የጣፋጭ ምግቦችን እና መጠጦችን ተፅእኖ መቀነስ ይችላሉ።
ከጣፋጭነት በላይ ጥቅሞች:
የክብደት አስተዳደር፡ ስቴቪያ በመሠረቱ ከካሎሪ የጸዳ ነው እና በስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ሲውል ክብደትን ለመጨመር አስተዋጽዖ አያደርግም። ስኳርን እና ሌሎች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ጣፋጮች ከስቴቪያ ጋር በመተካት ሰዎች አጠቃላይ የካሎሪ መቀበልን ይቀንሳሉ ፣ ይህም የክብደት አስተዳደር ጥረቶችን ያጠናክራል።
የደም ስኳር ቁጥጥር፡- ቀደም ሲል እንደተገለፀው ስቴቪያ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ቀላል የማይባል ተጽእኖ ስላለው ከቆሽት የሚወጣውን ንክኪ አያበረታታም። ስቴቪያን በትንሹ እንዲመገቡ ማድረግ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ወይም የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች የበለጠ የተረጋጋ የደም ስኳር ቁጥጥርን እንዲያደርጉ ይረዳል ።
በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቀነስ፡- ጥቂቶች ይህንን ሃሳብ ይመረምራሉ stevia steviol glycosides ዱቄት በደም ክብደት አቅጣጫ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል. በስቴቪያ ውስጥ የሚገኙት ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች የደም ሥሮችን ለማራገፍ እና የደም ሥሮችን ለማፋጠን እና የደም ክብደትን ለመቀነስ ሊያግዙ ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ ፣ ስቴቪያ በደም ክብደት ቁጥጥር ላይ የሚያስከትለውን ተፅእኖ ሙሉ በሙሉ ለማግኘት የበለጠ መጠየቅ ያስፈልጋል።
አንቲኦክሲዳንት ባሕሪያት፡ ስቴቪያ እንደ ስቴቪዮሳይድ እና ሬባውዲዮሳይድ ኤ ያሉ የተወሰኑ ውህዶችን በውስጡ የያዘው አንቲኦክሲዳንት ባህሪ አለው። የካንሰር መከላከያ ወኪሎች በሰውነት ውስጥ ጎጂ የሆኑ ነፃ radicalsን ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ ይህም ኦክሳይድ መግፋት እና ብስጭት ሊቀንስ ይችላል ፣ ምናልባትም እንደ የልብ ህመም እና ካንሰር ያሉ የማያቋርጥ በሽታዎች እድልን ይቀንሳል።
የጥርስ ጤንነት፡ ልክ እንደ ስኳር ሳይሆን ለጥርስ መበስበስ እና መቦርቦር አስተዋፅዖ እንደሚያደርግ፣ ስቴቪያ ካሪዮጅካዊ ያልሆነ እና የጥርስ ንጣፍ ዝግጅትን አያራምድም። ስቴቪያን በስኳር ምትክ መጠቀም የጥርስ መበስበስን እና የመቦርቦርን አደጋን በመቀነስ የተሻለ የጥርስ ጤንነትን ለመጠበቅ ይረዳል።
|
|
|
|
ስቴቪያን ለማካተት ተግባራዊ ምክሮች፡-
ለመዋሃድ ፍላጎት ላላቸው ግለሰቦች stevia steviol glycosides ዱቄት ወደ የስኳር ህመምተኛ አመጋገባቸው ፣ ሊታሰብባቸው የሚገቡ በርካታ ተግባራዊ ምክሮች አሉ ። በመጀመሪያ፣ ንፅህናን እና ደህንነትን ለማረጋገጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የስቴቪያ ምርቶችን ከታዋቂ ብራንዶች መምረጥ አስፈላጊ ነው። በሁለተኛ ደረጃ፣ እንደ ፈሳሽ ተዋጽኦዎች ወይም ጥራጣዊ ዱቄት ባሉ የተለያዩ የስቴቪያ ዓይነቶች መሞከር የትኛው ለግለሰብ ምርጫዎች እና የምግብ ፍላጎት ተስማሚ እንደሆነ ለመወሰን ይረዳል። በተጨማሪም የክብደት መጠንን ግምት ውስጥ ማስገባት እና ስቴቪያ በተመጣጣኝ መጠን ማካተት የተመጣጠነ የደም ስኳር መጠን እና አጠቃላይ ጤናን ለመጠበቅ ቁልፍ ነው።
ማጠቃለያ:
በማጠቃለያው, ጥያቄው "ነው stevia steviol glycosides ዱቄት ለስኳር ህመምተኞች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?" በጎግል ላይ ከምርጥ አስር ውስጥ ከሚገኙት ስልጣን ምንጮች በተሰበሰቡ ግንዛቤዎች በልበ ሙሉነት መልስ ሊሰጥ ይችላል ። ከስቴቪያ ተክል የተገኘ እና ስቴቪዮ ግላይኮሲዶችን የያዘው ስቴቪያ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በአስተማማኝ ኤጀንሲዎች ለመጠጣት ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርጎ ተወስዷል። እንደ ኤፍዲኤ እና EFSA በተጨማሪም ፣ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሳያሳድር ምግቦችን የማጣመም ችሎታው ፣ እንዲሁም ሊሆኑ ከሚችሉ የጤና ጥቅሞች ጋር ፣ ስቴቪያንን በተመጣጣኝ አመጋገብ ውስጥ በማካተት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አዋጭ የሆነ የስኳር ምትክ ያደርገዋል ጤንነታቸውን ሳይጎዳ በጣፋጭነት ይደሰቱ.ይህን ምርት መግዛት ከፈለጉ እባክዎን በ ላይ ያግኙን kiyo@xarbkj.com.
ማጣቀሻዎች:
የአሜሪካ የስኳር በሽታ ማህበር. (ኛ) የስኳር ምትክ. https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/sugar-sugar-substitutes
የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን. (2010) እንደ የምግብ ተጨማሪነት ለታቀደው ጥቅም በስቴቪዮ ግላይኮሲዶች ደህንነት ላይ ሳይንሳዊ አስተያየት። EFSA ጆርናል, 8 (4), 1537. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1537
የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር. (2018) ከፍተኛ-ጥንካሬ ጣፋጮች. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners
