የተፈጥሮ አተር ፕሮቲን ዱቄት የአመጋገብ መገለጫ ምንድነው?

የአተር ፕሮቲን ዱቄት የሚለየው ከቢጫ አተር ነው እና ቬጀቴሪያን ለሆኑ ወይም በአመጋገብ ውስጥ ላሉ ሰዎች አስደናቂ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ነው። በ100 ግራም ጤናማ መገለጫው የተለመደ መግለጫ ይኸውና፡

ካሎሪዎች: ከ 80-100 ካሎሪዎች አካባቢ.

ፕሮቲን፡ በተለምዶ ከ20-25 ግራም ፕሮቲን ይይዛል፣ ይህም ከፍተኛ የፕሮቲን አማራጭ ያደርገዋል።

ካርቦሃይድሬትስ፡ ከ1-5 ግራም አካባቢ፣ በብራንድ እና በማዘጋጀት ዘዴ ላይ የተመሰረቱ ጥቂት አይነት።

ፋይበር: ከ1-2 ግራም የአመጋገብ ፋይበር ሊኖረው ይችላል.

ስብ፡ እንደ ደንቡ ለየት ያለ ሙን፣ በአንድ አገልግሎት ከ1 ግራም ያነሰ ስብ።

ማይክሮ ኤለመንቶች፡- እንደ ፕሬስ፣ ካልሲየም እና ፖታሲየም ያሉ ጥቂት መሠረታዊ ቪታሚኖች እና ማዕድኖችን ይዟል።

ትክክለኛው የአመጋገብ ንጥረ ነገር እንደ የምርት ስሙ እና ማንኛውም የተካተቱ ጥገናዎች ላይ በመመስረት በትንሹ ሊለወጥ እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። በጣም ትክክለኛ መረጃ ለማግኘት በተከታታይ ስሙን ያረጋግጡ። በተጨማሪም የአተር ፕሮቲን እንደ አኩሪ አተር ወይም የወተት ተዋጽኦ ካሉ ጥቂት የፕሮቲን ምንጮች ጋር ሲነጻጸር እንደ ሃይፖአለርጅኒክ እና ለሂደቱ ቀላል ተደርጎ ይወሰዳል።

የአተር ፕሮቲን ዱቄትን መረዳት

የአተር ፕሮቲን ዱቄት ከቢጫ አተር የተገመተ የታወቀ ተክል-ተኮር የፕሮቲን ማሟያ ነው። እሱ የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ ነው እና በአትክልት አፍቃሪዎች ፣ ቪጋኖች እና የአመጋገብ ውስንነት ባለባቸው ሰዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

የአተር ፕሮቲን ዱቄት የአመጋገብ ቅንብር

የአተር ፕሮቲን ዱቄት ለረጅም የፕሮቲን ንጥረ ነገር በጣም ታዋቂ ነው. እሱ በተለምዶ 80% ገደማ ፕሮቲን በክብደት ይይዛል ፣ ይህም የዚህ መሰረታዊ ማክሮ ንጥረ ነገር ድንቅ ምንጭ ያደርገዋል። ከፕሮቲን ተለይቷል ፣ የአተር ፕሮቲን ዱቄት በመደበኛነት እምብዛም የማይታዩ ስብ እና ካርቦሃይድሬትን ይይዛል። በተጨማሪም ትልቅ የፕሬስ ምንጭ ነው፣ ይህም በተለይ ለቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች የፕሬስ ፍላጎታቸውን በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ ምንጮች ብቻ ለመሰብሰብ ችግር ሊያጋጥማቸው ይችላል። ከዚህም በላይ የአተር ፕሮቲን ዱቄት በስብ እና በካርቦሃይድሬትስ ውስጥ በጣም አነስተኛ ነው, ይህም የካሎሪ ፍጆታቸውን ሙሉ በሙሉ ሳያሰፋ የፕሮቲን ምግቦችን ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አማራጭ ያደርገዋል.

ቁልፍ ማሟያዎች በአተር ፕሮቲን ዱቄት ውስጥ

ፕሮቲኖችን በማስፋፋት; አተር ፕሮቲን ዱቄት ሌሎች ጥቂት መሠረታዊ ማሟያዎችን ይዟል. በደም ውስጥ ኦክስጅንን ለማጓጓዝ እና ትልቅ ደህንነትን ለመጠበቅ ጠቃሚ የሆነ ትልቅ የፕሬስ ምንጭ ነው. የአተር ፕሮቲን ዱቄት ቁስሎችን ማዳን እና ተከላካይ ተግባራትን በመቁጠር በተለያዩ ተጨባጭ አቅም ውስጥ የሚጫወተው አርጊኒን ወሳኝ የሆነ አሚኖ ድምር ይዟል።

የአተር ፕሮቲን ዱቄት ከቢጫ አተር የሚገመት የተስፋፋ ተክል-ተኮር የፕሮቲን ማሟያ ነው።

ምንጭ፡- የአተር ፕሮቲን ከቢጫ አተር በተለይም ፒሱም ሳቲቪም በረዥም የፕሮቲን ይዘታቸው የሚታወቁት አትክልቶች ይወጣሉ።

የፕሮቲን ንጥረ ነገር፡- በረዥሙ የፕሮቲን ንጥረ ነገር የተከበረ ነው፣ በተለምዶ በአንድ ምግብ ውስጥ ከ20-25 ግራም ፕሮቲን ይይዛል (30 ግራም አካባቢ)። ይህ በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ ካለው የፕሮቲን ንጥረ ነገር አንፃር ከ whey ፕሮቲን ጋር እንዲወዳደር ያደርገዋል።

የተሟላ ፕሮቲን፡- የአተር ፕሮቲን እንደ አጠቃላይ ፕሮቲን ይቆጠራል፣ ይህም ማለት ሰውነታችን በጥያቄው መሰረት ማቅረብ የማይችላቸውን ዘጠኙን መሰረታዊ አሚኖ አሲዶች ይዟል። ጥቂት እፅዋት ላይ የተመሰረቱ ፕሮቲኖች የተወሰኑ አሚኖ አሲዶች የሚያስፈልጋቸው ቢሆንም፣ የአተር ፕሮቲን በዚህ ረገድ ሚዛናዊ ነው።

መፈጨት፡ የአተር ፕሮቲን በአጠቃላይ ለማቀነባበር ቀላል ነው እና ጨጓራ ወይም ከሆድ ጋር በተያያዙ ጉዳዮች ላይ በመደበኛነት ምክንያታዊ ምርጫ ነው። በተጨማሪም እንደ ግሉተን፣ የወተት ተዋጽኦ እና አኩሪ አተር ካሉ የተለመዱ አለርጂዎች የጸዳ ነው፣ ይህም የምግብ ከፍተኛ ስሜታዊነት ወይም አለመቻቻል ላለባቸው ግለሰቦች ግሩም ምርጫ ያደርገዋል።

ሁለገብነት፡ የአተር ፕሮቲን ዱቄት ተለዋዋጭ እና በተለያዩ ቀመሮች ውስጥ በውጤታማነት ሊጠቃለል ይችላል። እሱ በተለምዶ ለስላሳዎች ፣ ሻክኮች ፣ ተዘጋጅተው ሸቀጣ ሸቀጦች እና እንደ ሾርባ እና ወጥ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

የአካባቢ ተጽዕኖ፡- የአተር ፕሮቲን ከሌሎች ጥቂት የፕሮቲን ምንጮች ጋር ሲነጻጸር እንደ ሥነ-ምህዳር ጎረቤት ተደርጎ ይቆጠራል። አተር እንደ ሀምበርገር ወይም የወተት ተዋጽኦ ካሉ ከእንስሳት ላይ ከተመሠረቱ የፕሮቲን ምንጮች ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ ውሃ እና ማዳበሪያ ይፈልጋል።

እርካታ፡- በረጃጅም የፕሮቲን ንጥረ ነገር ምክንያት፣ አተር ፕሮቲን ለክብደት አስተዳደር ወይም ለጡንቻ ግንባታ ግቦች የድጋፍ አጠቃላይ እና ጥጋብ ስሜትን ሊሰጥ ይችላል።

በአጠቃላይ፣ የአተር ፕሮቲን ዱቄት በተለይ በፍጡር እቃዎች ላይ ሳይወሰን የፕሮቲን ቅበላን ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ወይም የተለየ የአመጋገብ ገደቦች ወይም ምርጫዎች ላላቸው ሰዎች ትርፋማ ማስፋፊያ ነው።

የአተር ፕሮቲን ዱቄት በቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች (BCAAs)፣ ሉሲን፣ ኢሶሌሉሲን እና ቫሊን በመቁጠር በጣም ሀብታም ነው። እነዚህ አሚኖ አሲዶች ለጡንቻ ፕሮቲን ውህደት መሠረታዊ ናቸው እና በተለይም በተለመደው አካላዊ እንቅስቃሴ ወይም በተቃውሞ ዝግጅት ውስጥ ለታሰሩ ሰዎች ጠቃሚ ናቸው።

Pአስፈላጊ ውጤት of አተር ፕሮቲን ዱቄት

የአተር ፕሮቲን ዱቄት በአብዛኛው ለአብዛኛዎቹ ግለሰቦች በቁጥጥር ውስጥ ሲበላ እና እንደ የተስተካከለ ቀጭን ክፍል ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል። በማንኛውም ሁኔታ, ጥቂት ሰዎች በመደበኛነት ያልተለመዱ እና ለስላሳዎች ቢሆኑም, አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያካትቱ ይችላሉ. ከዚህ ጋር የተያያዙ ጥቂት ሊሆኑ የሚችሉ ተቃራኒ ተጽእኖዎች እዚህ አሉ። አተር ፕሮቲን ዱቄት:

የምግብ መፈጨት ችግር፡- ጥቂት ግለሰቦች የአተር ፕሮቲን ዱቄት ከበሉ በኋላ እንደ የሆድ መነፋት፣ ጋዝ ወይም ሆድ መታወክ ያሉ ከሆድ ጋር የተዛመደ ችግር ሊያጋጥማቸው ይችላል። ይህ ምናልባት በረጃጅሙ የፋይበር ንጥረ ነገር ወይም በሰው ላይ ለተወሰኑ ውህዶች በአተር ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር ሊሆን ይችላል።

የአለርጂ ምላሾች፡- የአተር ፕሮቲን እንደ ሃይፖአለርጅኒክ እና ከሌሎች የፕሮቲን ምንጮች እንደ አኩሪ አተር ወይም የወተት ተዋጽኦ ጋር ሲወዳደር በቀላሉ ሊጎዱ የሚችሉ ምላሾችን የመቀስቀስ ዕድሉ አነስተኛ ቢሆንም፣ ጥቂት ሰዎች አሁንም ለአተር በቀላሉ ሊጠቁ ይችላሉ። ለችግር የተጋለጡ ምላሾች እንደ መኮማተር እና ቀፎዎች ካሉ ለስላሳ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንደ የመተንፈስ ችግር ወይም አናፊላክሲስ ካሉ በጣም ከባድ ምላሾች ሊሄዱ ይችላሉ።

የሆድ መነፋት፡- የአተር ፕሮቲን ኦሊጎሳካራይድ (oligosaccharides) በውስጡ የያዘው ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) ሲሆን አንጀት ውስጥ የሚያረጁ እና ጋዝ የሚያደርሱ ናቸው። በዚህ ምክንያት ጥቂት ግለሰቦች የአተር ፕሮቲን ዱቄት ከበሉ በኋላ የተስፋፋ ቶቲንግ ወይም ጋዝ ሊያጋጥማቸው ይችላል።

የኩላሊት ጉዳዮች፡ የአተር ፕሮቲን ዱቄት በፕሮቲን ረጅም ነው፣ እና ሰፋ ያለ ፕሮቲንን ረዘም ላለ ጊዜ ማውጣት በኩላሊት ላይ በተለይም ቀደም ሲል የኩላሊት ችግር ባለባቸው ሰዎች ላይ ጫና ይፈጥራል። ያም ሆነ ይህ፣ ለአብዛኞቹ ጤናማ ሰዎች፣ የአተርን ፕሮቲን በቀጥታ መጠቀም የኩላሊት ችግርን ሊያስከትል አይችልም።

የታይሮይድ ስራ፡- የአተር ፕሮቲን ጎይትሮጅንስ የሚባሉ ውህዶችን ይዟል፣ እነዚህም ሰፊ ድምር ሲበሉ በጥቂት ሰዎች ውስጥ ከታይሮይድ ስራ ጋር ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ። ያም ሆነ ይህ፣ በአተር ፕሮቲን ውስጥ ያለው የ goitrogens መጠን በአብዛኛው ‹ሞ› ነው፣ እናም አሁን ያለው የታይሮይድ በሽታ ካለባቸው በስተቀር ለአብዛኞቹ ግለሰቦች አሳሳቢ አይደሉም።

Heavy Metals፡ ልክ እንደ ማንኛውም ተክል ላይ የተመሰረተ የፕሮቲን ዱቄት፣ እንደ እርሳስ፣ አርሴኒክ እና ካድሚየም ባሉ ግዙፍ ብረቶች የመበከል እድል አለ። ይህንን አደጋ ለመቀነስ ለብረት ብክለት የተሞከሩትን የአተር ፕሮቲን ዱቄቶችን ይምረጡ እና የደህንነት መመሪያዎችን ይከተሉ።

መደምደሚያ

በማጠቃለል, አተር ፕሮቲን ዱቄት ሰፊ የጤና ጥቅማጥቅሞችን የሚሰጥ በጣም የተመጣጠነ ማሟያ ነው። የበለጸገ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን እንደ ብረት፣ አርጊኒን እና ቢሲኤኤኤዎች ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። በአመጋገብዎ ውስጥ የአተር ፕሮቲን ዱቄትን ማካተት የጡንቻን እድገትን እና ጥገናን ለመደገፍ, ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል, እና አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ያበረታታል.

ስለ ተፈጥሯዊ አተር ፕሮቲን ዱቄት የበለጠ መረጃ ለማግኘት እባክዎን ያነጋግሩ kiyo@xarbkj.com.

ማጣቀሻ

1.ሊ፣ ቲ.፣ እና አሉኮ፣ RE (2010)። የአተር ፕሮቲን መዋቅራዊ ባህሪያት እና ተግባራዊነት-ኤቲሊንዲያሚንቴትራአሴቲክ አሲድ ኮፒራይትስ። ጆርናል የግብርና እና ምግብ ኬሚስትሪ፣ 58 (2) ፣ 95-103

2.Lam, AC, Can Karaca, A., Tyler, RT, & Nickerson, MT (2018). የአተር ፕሮቲን ያገለላል፡ መዋቅር፣ ማውጣት እና ተግባራዊነት። የምግብ ግምገማዎች ኢንተርናሽናል፣ 34 (2) ፣ 126-147

3. ስቶን፣ ኤኬ፣ እና ኒከርሰን፣ ኤምቲ (2012)። ምስረታ እና ተግባራዊነት የአተር ፕሮቲን ገለልተኛ-የተረጋጋ emulsions: ከፍተኛ-ግፊት homogenization ውጤት. የምግብ ምርምር ኢንተርናሽናል፣ 48 (2) ፣ 195-202

4.Lam, Ann C., Can Karaca, A., Tyler, Robert T. እና Nickerson, Michael T. "የአተር ፕሮቲን ያገለለ: መዋቅር, ማውጣት እና ተግባራዊነት." የምግብ ግምገማዎች ኢንተርናሽናል፣ ጥራዝ 34 ፣ ቁ. 2 ፣ 2018 ፣ ገጽ 126-147